Энотуризм в Российской Федерации: проблемы и перспективы развития

В статье проведён анализ научных трудов отечественных и зарубежных авторов, рассматривающих основные проблемы и условия развития энотуризма в регионах. Актуальность исследования заключается в том, что развитие энотуризма в винодельческих российских регионах оказывает положительное влияние, прежде всего, на увеличение туристического потока. У туристов появляется возможность совмещать отдых с посещением винодельческих регионов, дегустацией винных напитков и знакомиться с винной культурой регионов. Целью данного исследования является выявление основных проблем и перспектив развития энотуризма на территории России. Основные задачи работы: определить влияние энотуризма на развитие российских винодельческих регионов; выявить основные проблемы и перспективы развития энотуризма в российских регионах; провести анализ объемов производства и розничных продаж винодельческой продукции (по отдельным субъектам Российской Федерации) за 2022–2024 гг.; разработать и обосновать рекомендации по развитию энотуризма в России.

Практическая значимость исследования заключается в том, что разработанные рекомендации для винодельческих российских регионов могут быть применены специалистами в сфере энотуризма. Они будут способствовать не только увеличению туристического потока и повышению узнаваемости региона, но и созданию положительного эффекта для экономики региона.

1. Романова Л.М., Сердюкова Н.К., Сердюкова С.Д. Исследование перспектив развития и оценка потенциала эногастрономического туризма в Краснодарском крае // Финансовый менеджмент. 2024. № 3. С. 215–228.

2. Дембицкий Н.П. Винный туризм (энотуризм) в России: состояние и перспективы развития // Энергетическая, экологическая и продовольственная безопасность: актуальные вопросы, достижения и инновации: Сб. науч. трудов Межд. науч.-практ. конф., Нальчик, 22–23 декабря 2022 г. Нальчик: Кабардино-Балкарский гос. аграрный ун-тет им. В.М. Кокова, 2022. С. 245–248.

3. Срибная Т.А., Боднева Н.А., Акинина И.А. Познание гастрономических традиций народов мира посредством изучения винопроизводства и организации энологических туристских маршрутов. Ставрополь: ООО «Ставропольское издательство «Параграф», 2023. 96 с.

4. Пайзуллаев Б.Х. Энотуризм как способ экономического развития винодельческой отрасли России // Международные научные чтения – 2023: сб. статей Межд. науч.-практ. конф., Петрозаводск, 28 февраля 2023 г. Петрозаводск: Международный центр научного партнерства «Новая Наука» (ИП Ивановская И.И.), 2023. С. 164–171.

5. Литвинова Ю.В. Перспективы развития и особенности гастрономического туризма на Северном Кавказе // Современные проблемы сервиса и туризма. 2024. Т. 18. № 2. С. 111–121. DOI: 10.5281/zenodo.14743776.

6. Гречко В.С., Агапова Д.С. Проблемы и перспективы развития винного туризма (энотуризма) в России и за рубежом // Актуальные проблемы геологии, географии, техносферной и экологической безопасности: Материалы XLV Студенческой науч. конф. института наук о Земле, Оренбург, 04–11 апреля 2023 г. Оренбург: Оренбургский гос. ун-тет, 2023. С. 66–70.

7. Охрименко Е.И. Условия и особенности развития гастрономического туризма в регионе // Актуальные вопросы развития сферы физической культуры и спорта, туризма и гостеприимства: Материалы Всеросс. заочной науч.-практ. конф., Екатеринбург, 29 апреля 2022 г. Екатеринбург: МБОУ ВО «Екатеринбургская академия современного искусства» (институт), 2022. С. 74–78.

8. Охрименко Е.И., Ошкордина А.А. Гастрономическая культура в развитии регионального туризма: проблемы и перспективы // Вестник экономики, права и социологии. 2022. № 3. С. 128–132.

9. Охрименко Е.И. Перспективы и проблемы развития внутреннего туризма в России // Современные подходы к повышению качества сервиса в индустрии туризма и гостеприимства в условиях межкультурной коммуникации: материалы IV Межд. науч.-практ. конф., Екатеринбург, 12 мая 2022 г. Екатеринбург: Уральский гос. эконом. унтет, 2022. С. 16–19.

10. Kirschner T. Tourism Clusters – a model for the development of innovative tourism products. 2012. URL: https://www.slideserve.com/sidney/tourism-clusters-a-model-for-the-development-ofinnovative-tourism-products-thor-sten-kirschnercluster-manager.

11. Fields K. Demand for the gastronomy tourism product: motivational factors // Tourism and gastronomy. 2002. Vol. 4. Iss. 2. P. 36–50.

12. Макарова Д.Д. Российская туриндустрия: адаптация к новым реалиям и возможности для развития туристской сферы // Стратегии и современные тренды развития предприятий туристского и гостиничного бизнеса: материалы V Всеросс. науч.-практ. конф., Ярославль, 22 апреля 2022 г. М.: Российский гос. ун-тет туризма и сервиса, 2022. С. 176–181.

13. Романова Л.М., Сердюкова Н.К., Сердюкова С.Д. Исследование перспектив развития и оценка потенциала эногастрономического туризма в Краснодарском крае // Финансовый менеджмент. 2024. № 3. С. 215–228.

14. Федеральный закон от 27.12.2019 г. № 468-ФЗ «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации». URL: https://bazanpa.ru/gd-rf-zakonn468-fz-ot27122019-h4615459/?ysclid=mbozo3f981110259455.

15. I Российский винодельческий форум – АКИТ. URL: https://akit.ru/events/i-rossijskijvinodelcheskij-forum/

16. В России в 2024 году выросло число энотуристов // РБК Вино. URL: https://www.rbc.ru/wine/news/66fb90e49a7947298dc92c51

17. Россия вышла на третье место в мире по темпам роста производства вина // РБК. URL: https://www.rbc.ru/wine/news/67ff7c1c9a794740163df2ac?ysclid=meieik0nih903407007.

18. Статистический сборник. Основные показатели, характеризующие рынок алкогольной продукции в 2022–2024 г. URL: https://cfo.fsrar.gov.ru/files/35713_статсборник_2022-2024.pdf?ysclid=meigx4575n394053789.